Ho sempre avuto un ricordo delle pizzette legato ai compleanni, non potevano mai mancare fino a poco più di 3 anni fa, quando a questo si è aggiunto anche il ricordo di un giorno a me tanto caro, giorno in cui la Sabri (Amica/Sorella), mi ha fatto la gentilezza di prepararle, ed ora ci ha fatto anche l'onore di condividere la ricetta, GNAM!
Ingredienti (100 pizzette ca):
Farina 0 kg 1
Patate lessate gr 500
2 cubetti lievito di birra
1 cucchiaio raso di sale fino
1 cucchiaino di zucchero
1 uovo
Latte q.b.
Procedimento:
Lessate e schiacciate le patate. Sciogliete il lievito in acqua tiepida e mischiate tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto elastico. Stendetelo e fate dei cerchi utilizzando un coppa pasta o un bicchiere. Coprite con un canovaccio e lasciate lievitare. Conditele a piacere e cuocetele in forno preriscaldato a 200°C. Quando prendono colore sono già cotte.
Enjoy!
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